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20 de Fevereiro de 2014 10:59

Alunos de Gastronomia visitam Vale dos Vinhedos

Trinta alunos do Curso de Gastronomia, sob a Coordenação da professora de Enogastronomia Ana Maria Miani e acompanhados pelo professor de Coquetelaria Marcelo Labre,  estão realizando uma visita técnica ao Vale dos Vinhedos, localizado na Serra Gaúcha.  O grupo fica até o dia 23.  O Vale possui mais de 30 vinícolas. A visita começou no dia 18 e segue até o dia 23 deste mês.

Esta é a terceira viagem de estudos relacionada ao tema, organizada pelos professores. O objetivo principal da viagem é fazer com que os alunos  aprimorem  seus conhecimentos  sobre a cultura do vinho, como processos de fabricação, identificação do “terroir” e caracterização da vitivinicultura da Região.

Os alunos terão uma oportunidade única em participar de um momento lúdico, já que é época de vindima (colheita das uvas), desenvolvendo a observação e   espírito crítico. O momento também constitui-se em uma confraternização,  para os futuros profissionais da Gastronomia.