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24 de setembro de 2012 17:50

Especialista em vinhos faz palestra no dia 27/09

O CST em Gastronomia da Universidade Potiguar receberá, no próximo dia 27 de setembro, às 17h30min, na sala 119 da Unidade Roberto Freire, o professor e pesquisador português José Luís Ribeiro Soeiro de Carvalho, que abordará “A Região demarcada do Douro e o vinho do Porto”.

Durante a palestra, serão abordados os seguintes assuntos: A Origem e caracterização da Região Demarcada do Douro e suas Sub-zonas Ecológicas; Criação de Organizações de Lavoura; Castas Portuguesas para Vinificação; Elaboração de Vinhos de Mesa e Vinho do Porto e Origem do Vinho do Porto e suas nomenclaturas.

O professor José Luís Soeiro, que tem formação em Engenharia Agrícola na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) – Portugal, desenvolveu trabalho com Vinicultura, em especial a caracterização e classificação de vinhos generosos tintos do Douro pelo Departamento de Enologia da UTAD. Também desenvolveu importantes trabalhos na área de Enologia e Fruticultura em países como Portugal, França e Itália.

A palestra será gratuita, não sendo necessário realizar inscrição prévia.  É aberta a todos os alunos do CST em Gastronomia e demais interessados no assunto.