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28 de setembro de 2011 10:10

Professoras da UnP irão ao Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição

Professoras do Curso de Gastronomia tiveram trabalhos aprovados no 12º Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição, que acontecerá em São Paulo de 06 a 08 de outubro de 2011. As professoras do curso de Gastronomia Annamaria Nóbrega, Jussele Lourenço e Priscila Vanini, tiveram 5 trabalhos aprovados para apresentação no congresso.Os trabalhos são frutos do projeto de pesquisa desenvolvido no Curso de Gastronomia, além dos TCCs do Curso de Nutrição e da Pós Graduação nas quais as professoras lecionam e são coordenadoras.

Os trabalhos aprovados são:
1.AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DOS LANCHES COMERCIALIZADOS NA UNIVERSIDADE POTIGUAR: UM COMPARATIVO ENTRE O CAMPI FLORIANO PEIXOTO E O NASCIMENTO DE CASTRO

2.UTILIZAÇÃO DE TÉCNICAS GASTRONÔMICAS NO CONSUMO ALIMENTAR PROTÉICO DE PACIENTES GASTROPLASTIZADOS: ESTUDOS PRELIMINARES PARA DIETA PASTOSA

3.HIGIENE E SAÚDE DOS MANIPULADORES NAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO DAS ESCOLAS DE UM MUNICÍPIO DO RIO GRANDE DO NORTE

4.AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DO COMÉRCIO AMBULANTE DE OSTRAS NO LITORAL DO MUNICÍPIO DE NATAL/RN

5.CONTROLE DA TEMPERATURA DE CARNES COMERCIALIZADAS EM FEIRAS LIVRES NO MUNICIPIO DE NATAL/RN.