A tradicional cerimônia do dólmã foi realizada no dia 18 de outubro pelo curso de Gastronomia da UnP. Tendo 77 alunos presentes, além da entrega da vestimenta, que é feita mais no final da programação, os calouros de 2021.1 e 2021.2 também cantaram o hino nacional, fizeram o juramento e assistiram à palestra sobre a história do dólmã com a Profa. Annamaria Nascimento.

A Profa. Larissa Varela, que dá aulas desde 2017 no curso – iniciado em 2007 pela UnP -, comenta sobre a importância desse momento para os estudantes. “Essa cerimônia é sempre regada de muita emoção. Ela compreende um marco de entrada no curso de gastronomia tanto para os alunos quanto para nós, professores. Nosso objetivo com esse evento também busca desenvolver o sentimento de pertencimento desses novos alunos, ao vestir o dólmã com orgulho, amor e certeza da escolha que foi feita”.